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目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來美味44變 麵包料理的搭配新技法這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本美味44變 麵包料理的搭配新技法，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對美味44變 麵包料理的搭配新技法的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
誰說一加一只能等於二？
當「麵包」遇上「料理」，
組合而成的「麵包料理」
則產生了一加一大於二、更上一層的美味！
所謂的「麵包料理」，是由「麵包」與「料理」所構成。有時是先行製作「料理」，再與「麵包」組合；或是「麵包」與「料理」同時進行製作。本書首先介紹了麵包的基本作法以及11款所使用到的麵包，鄉村麵包、佛卡夏、可頌麵包、布里麵包……接著列舉各種美味的組合方式，讓麵包料理在餐桌上呈現出更多采多姿的樣貌。
技法1.麵包與料理的組合：考慮到整體風味的強弱以及平衡，將麵包的特質與配料的特質加以完美的組合。例如：牛排搭配上大量且充滿奶油與葡萄酒香氣的小紅蔥，夾入米製粉圓麵包而成的牛排漢堡。
技法2.麵包與料理結合為一體：搭配組合之後一併加以烘烤，讓麵包與料理結合為一體。例如：讓巴塔麵包吸附醬汁，搭配當季的新鮮蔬菜、奶油白醬及乳酪所製成的白醬焗烤巴塔麵包。
技法3.利用麵包作為料理的材料：將麵包視同蔬菜或是肉品，作為料理的材料加以運用製作。例如：於歌魯拱索拉乳酪的鹹派裡散放可頌麵包加以烘烤而成的可頌鹹派。
技法4.利用麵包麵團包裹料理：利用麵包包裹食材烘烤，將內部食材的美味及香氣鎖在裡面。例如：以佛卡夏包裹絞肉及臘腸烘烤而成的鬥牛士絞肉麵包。
技法5.將料理混入麵包麵團當中：將浸泡過且帶有魚露香氣的燒肉混合入佛卡夏麵團，加以烘烤而成的越南風味燒肉麵包。
除了上述5種組合技法外，最後還介紹了時髦、具變化性的咖啡店的麵包料理，全書共27種搭配、44道麵包料理，是集麵包與料理於一書的專業料理大全，
作者簡介
西川功晃NISHIKAWA TAKAAKI
1963年出生於京都。Boulangerie Comme Chinois的代表。曾任職於廣島的「ANDERSEN」、東京的「AU BON VIEUX TEMPS」、東京及?屋的「BIGOT」等處，其後認識了Comme Chinois連鎖事業的經營者兼主廚??莊司索，在1996年與莊司索聯手開設「Boulangerie Comme Chinois」，接著又開設了「Boulangerie Comme Chinois and Honest cafe」。他不斷地發表嶄新型態的麵包而備受矚目，可謂是帶領日本麵包業界的重要人物。著有《新□□料理□□□世界□□□□□□□□□．□□□□□□□□□□□□□》、《麵包烘焙教科書》、《風味麵包教科書》。（日文版皆為旭屋出版、中文版為東販出版）
Boulangerie Comme Chinois and Honest cafe
兵庫縣神戶市中央區御幸通7-1-16三宮□□南館B1? TEL 078-242-1506
須知
作者： 西川功晃
新功能介紹- 譯者：曾鑠惠
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2009/06/24
- 語言：繁體中文
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▲台北地院判，林榮錦應執行10年徒刑。（圖／資料照）
財經中心／台北報導
台北地院1日宣判，涉嫌掏空東洋製藥30億元的前董事長林榮錦應合併執行10年有期徒刑。對此，林榮錦認為，法院迫於結案時間壓力無法完善調査，加上控方所擁有的郵件證據較多，不利其訴訟防禦權，因此在收到判決書後會再上訴。
以生產曼秀雷敦（小護士）聞名的上櫃藥廠東洋製藥，前董事長林榮錦被控將乳癌、卵巢癌及精神分裂症等多項具專利的新藥製藥技術，無償授權給瑞士Inopha AG公司，涉嫌掏空東洋公司新台幣30億元。如今判決出爐，台北地院1日依證券交易法非常規交易、特別背信等4罪，判林榮錦應合併執行10年有期徒刑。
據悉，現年63歲的林榮錦畢業於台北醫學大學藥學系、政治大學企管研究所，擔任製藥公司經理人的表現傑出，其中，生產曼秀雷敦軟膏的東洋製藥便是代表作之一。不過，他後來和現任東洋董事長蕭英鈞決裂，前年離職後即遭檢調偵辦起訴，目前身分為晟德大藥廠董事長。
判決出爐後，晟德大藥廠也發出聲明，稱該案為林榮錦個人案件，對該公司經營與財務並無影響。
林榮錦則透過晟德發表三點聲明，首先，他強調自己一生都在為台灣生技產業努力，其企業經營成果也是眾人有目共睹，絕不會因為個人利益而濫用職權，導致公司權益受損。
再者，針對該案，他認為法院迫於結案時間壓力，對若干應調查清楚的事項無法完善調査。此外，法院所裁准保全證據的東洋公司郵件資料僅部分同意開示，且無法給予充分閱覽時間，造成東洋擁有全部郵件證據，自己僅掌握小部分，直言「兩造之攻防資訊顯然不對等，致生嚴重影響本人之訴訟防禦權，亦屬憾事。」
最後，林榮錦說，該訴訟雖讓他感到遺憾與被汙衊，但也是很大的學習和省思。他認為，當年的選擇即使在今天回頭來看，無論對東洋員工、股東，都是正確的決策，今日遭人不當扭曲，誤導法院，讓他深表遺憾。
他強調：「外界的聲音與支持永遠是我前進的動力。未來，我將持續為台灣生技產業貢獻心力，透過司法途徑繼續爭取我的清白，並在收到法院判決書後聲請上訴。」
▼晟德大藥廠聲明。（圖／業者提供）
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